蔬菜水果在果蔬冷库中存放一段时间后水分会慢慢的消失，这种现象叫做干耗，干耗情况要是出现在果蔬冷库里面的话会导致果蔬变得不新鲜，要知道我们在冷库存放果蔬是为了保鲜，新鲜的果蔬才能卖出好的价钱。蔬菜失去水分会干枯，因此要想保鲜就需要锁住蔬菜的水分，下面，天津小型冷库公司为大家介绍果蔬冷库的干耗问题如何避免。
果蔬在采收后，天津小型冷库公司提醒一定要在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬，进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。例如红玉苹果先在2．2℃储藏，然后再降到0℃储藏，可减少红玉斑点和虎皮病的发生。又如运输途中温度较高的鸭梨，直接进入0℃库房储藏，车间恒温恒湿制冷设备批发，很容易发生黑心病。如果采用逐步降温的办法，可大大减少黑心病的发生，并延长了鸭梨的储藏期限。
冷库的规划和设计中应遵循以下原则
在冷库的具体规划和设计中，应遵循以下原则：
安全防护。低温环境会危害人员健康，应当避免长时间在低温下作业，避免面对或者背对风操作。合理设置货架布局以及冷间布局，使操作流程连贯顺畅，加快作业节奏，缩短库内的停留时间。对于库门反锁、制冷剂泄漏等潜在危险的防范，车间恒温恒湿制冷设备，设计时也应充分考虑。
通行顺畅。所有通道出入口应当尽量保持平整，减少有一定角度的坡面以及台阶的存在。对于冻货物的搬运，无坡度与无台阶的出入口为便捷。所有通道应当尽量宽敞，便于货车及人员通行。为避免不必要碰撞，应减少通道转弯，如必须使用转弯，应当尽量加大转弯处转角。因库内外温差大易产生水汽，采用平整防滑的地面，避免局部积水或者地面凹凸不平。
标识醒目。库房内外应当尽可能提供多种标志和信息源，以适合操作人员作业。如以各种标志给作业者提供库内环境的信息，使人们能范围地感知其所处环境的空间状况，以减少对于阴冷环境的紧张感和产生危险的可能性。
保鲜冷库的卫生消毒工作能够直接影响产品的品质，尤其是食品和烹饪原料类的物品，其在使用冷库进行储藏的过程当中一定要定期的进行卫生消毒工作，只有这样才不会出现食品安全与卫生事故。由于食品和烹饪调料都含有脂肪，淀粉以及蛋白质等物质，这些营养成分会使霉菌和细菌大量的繁殖和生长，因此在对保鲜冷库进行消毒的时候可以优先选择酸类消毒剂。
酸类消毒剂能够有效的消灭保鲜冷库当中的细菌病菌，车间恒温恒湿制冷设备报价，能够凝固菌体中的蛋白，车间恒温恒湿制冷设备价格，让其失去活性，没有办法繁衍生长；而保鲜冷库常用的酸类消毒剂有过氧，漂，乳酸等等。
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