在冷库的具体规划和设计中,应遵循以下原则:
安全防护。低温环境会危害人员健康,天津保鲜冷库价格,应当避免长时间在低温下作业,避免面对或者背对风操作。合理设置货架布局以及冷间布局,使操作流程连贯顺畅,加快作业节奏,缩短库内的停留时间。对于库门反锁、制冷剂泄漏等潜在危险的防范,设计时也应充分考虑。
通行顺畅。所有通道出入口应当尽量保持平整,天津保鲜冷库公司,减少有一定角度的坡面以及台阶的存在。对于冻货物的搬运,无坡度与无台阶的出入口为便捷。所有通道应当尽量宽敞,便于货车及人员通行。为避免不必要碰撞,应减少通道转弯,如必须使用转弯,应当尽量加大转弯处转角。因库内外温差大易产生水汽,采用平整防滑的地面,避免局部积水或者地面凹凸不平。
标识醒目。库房内外应当尽可能提供多种标志和信息源,以适合操作人员作业。如以各种标志给作业者提供库内环境的信息,使人们能范围地感知其所处环境的空间状况,以减少对于阴冷环境的紧张感和产生危险的可能性。
果蔬中含有大量的水分,这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬,不能再从母体上获得水分的供给,在长期储藏过程中,逐渐蒸发水分。大多数水果蔬菜其干耗(重量损失)超过5%时,就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。特别是水果,天津保鲜冷库建造,当于耗达5%以后就不可能恢复原状。果蔬的水分蒸发,一方面是由于呼吸作用,散发出一部分水分;另一方面是储藏环境的空气湿度过低,引起果蔬枯萎,降低了商品价值。因此,高温库的湿度要很好地进行调节,一般要求在85%-90%左右。
城市冷库容量呈饱和状态,土地租金高昂,现有冷库资源已经相对充足,增长相对较为缓慢。近年来,部分二线城市、农产品产地,以及临港地区冷库大幅增多,这主要得益于城镇化进程提速、消费结构升级、冷链物流系统逐步完善及食品进出口业务的持续增长。此外,新建冷库项目近年逐渐向中西部地区倾斜,主要包含蔬果产地的高温蔬果保鲜冷库、预冷库以及物流中心的大型冷冻冷藏库等等。
冷库市场分布不均,在一定程度上会造成资源的浪费。特别是由于资本的争相进入,使得大量资金盲目跟风投资新建冷链项目,导致部分地区冷库供过于求,长期闲置;而部分地区冷库长期爆满,天津保鲜冷库,一库难求。与此同时,既有冷冻冷藏设施整体水平偏低的问题也很突出,国有冷库中近50%已使用30年以上,技术和系统都亟待升级。
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