果蔬在采收后，冷库制作厂家建议在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬，进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。例如红玉苹果先在2．2℃储藏，然后再降到0℃储藏，可减少红玉斑点和虎皮病的发生。又如运输途中温度较高的鸭梨，直接进入0℃库房储藏，很容易发生黑心病。如果采用逐步降温的办法，可大大减少黑心病的发生，并延长了鸭梨的储藏期限。
按冷库温度分类冷库的特点
按冷库温度分类
冷库温度是根据储藏物品的生理特性或者要求来设计的。
保鲜库温度一般在0℃～5℃，主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0℃，在这种情况下，食品可以尽可能地保持新鲜。
冷藏库的库温为-20℃～-10℃，天津冷链物流冷库施工，主要用于食品的冷藏，不定期地将部分食物放入冷库，同时又要不定期地将另一部分食品移出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-18℃～-15℃的范围。
低温库的温度在-25℃～-18℃，同样用于食品储藏，只有在该温度区间食品才不会变质。低温库的特点是不定期地逐步将食品放入冷库，温度趋于稳定后严格控制冷库的温度。
速冻库的库温在-30℃以下，主要用于食品的速冻，天津冷链物流冷库，如速冻水饮，速冻蔬果等，要求在限定时间内迅速将食品冻结。
超低温库通常指-60℃～-45℃的超常规温度的冷库，主要应用于工业产品低温检测，以及金鱼、药品、等储存。
中央厨房冷库
中央厨房作为生鲜食品加工、集中配餐生产的关键环节，其冷库应用具有自身的特点。故在设计与施工中需从其实际应用需求出发，使中央厨房冷库项目既能够满足生产要求，又、节能。
制冷系统的设计需要充分考虑所加工的生鲜品类的温度需求范围，选取合理的制冷系统蒸发温度。根据制冷区域的面积、数量及使用时间特点，天津冷链物流冷库建造，选配对应的制冷机组型式。另外制冷设备的选用还要结合车间的使用特点，如快速冷却间的蒸发器的风量及翅片间距，净化车间的组合式空调箱的净化等级及需补充的新风量等。此外，在项目设计时尽可能利用现有条件，做一些有效的节能措施，如余热回收，换气冷量的回收等。
天津冷链物流冷库-天津天成制冷-天津冷链物流冷库施工由天津市北辰区天成制冷设备销售中心提供。天津市北辰区天成制冷设备销售中心位于天津市北辰区幸福路8号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前天成制冷在制冷设备中享有良好的声誉。天成制冷取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。天成制冷全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
