果蔬存入保鲜冷库前的挑选工作要仔细的逐个进行，车间恒温恒湿制冷设备，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生存的良好培养基。微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处，被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬，再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。
按冷库温度分类冷库的特点
按冷库温度分类
冷库温度是根据储藏物品的生理特性或者要求来设计的。
保鲜库温度一般在0℃～5℃，车间恒温恒湿制冷设备批发，主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0℃，在这种情况下，食品可以尽可能地保持新鲜。
冷藏库的库温为-20℃～-10℃，车间恒温恒湿制冷设备报价，主要用于食品的冷藏，不定期地将部分食物放入冷库，同时又要不定期地将另一部分食品移出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-18℃～-15℃的范围。
低温库的温度在-25℃～-18℃，同样用于食品储藏，只有在该温度区间食品才不会变质。低温库的特点是不定期地逐步将食品放入冷库，温度趋于稳定后严格控制冷库的温度。
速冻库的库温在-30℃以下，主要用于食品的速冻，如速冻水饮，速冻蔬果等，要求在限定时间内迅速将食品冻结。
超低温库通常指-60℃～-45℃的超常规温度的冷库，主要应用于工业产品低温检测，以及金鱼、药品、等储存。
自动化立体冷库里存取货物的重要设备，在一定程度上决定冷库的性能和稳定性。相比于常温库堆垛机，车间恒温恒湿制冷设备价格，冷库堆垛机在低温状态下需防止钢结构“冷脆”及变温应力；冷库堆垛机电机需采用带加温模块的耐低温电机，电器元件也需要采用耐低温器件；冷库堆垛机上需安装温度探测感应；因冷库内可视效果较差，空间弥漫雾气，设备上结有霜层，宜采用BPS条码带认址方式。为适应低温环境，堆垛机控制系统中的控制器、传感器、电缆等都做应防护措施或直接选用耐低温的产品。
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