冷库建设的步是选址,位置选择是否合理,天津冷库工程公司,关系到工程速度、基建投资和投产后的管理以及经济效益。要根据冷库的性质、规模、建设投资、发展规划等条件来确定。重点考虑的因素包括:
经济依据:应根据使用性质,在产地、货源集中地区或者主要消费区选址,天津冷库工程报价,力求符合商品的合理流向。
地形地质:选址时应当对库址的地形、地质、洪水位、地下水位等情况进行认真调查或者做必要的勘测分析。
水源:冷库通常用水较多,天津冷库工程,水源是确定库址的重要条件之一,附近必须保证有充裕的水源。
区域环境:周围应有良好的卫生环境,尽量结合当地城市建设的远期发展规划进行考虑。
交通运输:附近水陆交通运输条件便利,以便货源调入和调出。尽量选在城镇附近,不应布置在城镇中心区。
中央厨房冷库应用具有自身的特点
中央厨房冷库
中央厨房作为生鲜食品加工、集中配餐生产的关键环节,其冷库应用具有自身的特点。故在设计与施工中需从其实际应用需求出发,使中央厨房冷库项目既能够满足生产要求,又、节能。
制冷系统的设计需要充分考虑所加工的生鲜品类的温度需求范围,选取合理的制冷系统蒸发温度。根据制冷区域的面积、数量及使用时间特点,选配对应的制冷机组型式。另外制冷设备的选用还要结合车间的使用特点,如快速冷却间的蒸发器的风量及翅片间距,净化车间的组合式空调箱的净化等级及需补充的新风量等。此外,在项目设计时尽可能利用现有条件,做一些有效的节能措施,如余热回收,换气冷量的回收等。
按冷库温度分类
冷库温度是根据储藏物品的生理特性或者要求来设计的。
保鲜库温度一般在0℃~5℃,主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度,而温度又不低于0℃,在这种情况下,食品可以尽可能地保持新鲜。
冷藏库的库温为-20℃~-10℃,主要用于食品的冷藏,天津冷库工程施工,不定期地将部分食物放入冷库,同时又要不定期地将另一部分食品移出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-18℃~-15℃的范围。
低温库的温度在-25℃~-18℃,同样用于食品储藏,只有在该温度区间食品才不会变质。低温库的特点是不定期地逐步将食品放入冷库,温度趋于稳定后严格控制冷库的温度。
速冻库的库温在-30℃以下,主要用于食品的速冻,如速冻水饮,速冻蔬果等,要求在限定时间内迅速将食品冻结。
超低温库通常指-60℃~-45℃的超常规温度的冷库,主要应用于工业产品低温检测,以及金鱼、药品、等储存。
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