中央厨房冷库
中央厨房作为生鲜食品加工、集中配餐生产的关键环节,其冷库应用具有自身的特点。故在设计与施工中需从其实际应用需求出发,使中央厨房冷库项目既能够满足生产要求,又、节能。
制冷系统的设计需要充分考虑所加工的生鲜品类的温度需求范围,选取合理的制冷系统蒸发温度。根据制冷区域的面积、数量及使用时间特点,选配对应的制冷机组型式。另外制冷设备的选用还要结合车间的使用特点,如快速冷却间的蒸发器的风量及翅片间距,净化车间的组合式空调箱的净化等级及需补充的新风量等。此外,在项目设计时尽可能利用现有条件,做一些有效的节能措施,如余热回收,换气冷量的回收等。
自动化、智能化物流技术的普及应用
随着生鲜电商、新零售等模式兴起,制冷系统的发展,自动化、智能化物流技术的普及应用,冷库从原有单一的存储功能向多功能转变,并且冷库的类型也更为多样,自动化立体冷库、气调库等等越来越多的出现,人们对其规划建设也更为关注。
区别于普通冷库,天津冷库设备价格,自动化立体冷库因各种自动化物流装备和系统的应用,天津冷库设备,能够实现冷链货物的高密度存储、自动化输送、智能化管理调度,进而减少冷库内的人工作业,不仅使作业环境得到极大改善,天津冷库设备哪家好,库存能力也能够大幅度提升。
库体与外界通道的设计
门的形式:冷库根据现场的使用要求和通道宽度的限制有推拉门,平移门,电动门,卷闸门,弹簧门等形式,其中常用的就是推拉门。平移门主要用于通道宽度受到限制,推拉门无法完全打开以及需要比较大的通道时,门可以做到比较大,天津冷库设备出售,大的设备与搬运工具可以自由出入。
门坎问题:冷库由于要做隔热层,一般为保护隔热层会做到高于地面3-5厘米距离,加上隔热层的厚度,与外面的完成地面形成台阶,但这种结构安装和搬迁比较方便;另外一种是将冷库内部与外部地面完成而做成一样高,甚至在隔热层之上用同样地面材料制作,这样冷库无法搬迁,但人及搬运工具进出冷库比较方便。
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